Kad dođe ljeto i tržnice se zapune sočnim šljivama, nema boljeg načina da iskoristite ovaj dar prirode od pripreme mirisnog i osvježavajućeg kompota. Kompot od šljiva nije samo ukusan napitak, već i divan desert koji nas vraća u djetinjstvo i podsjeća na bakine kuhinje. Jednostavan za pripremu, a tako bogat okusom, savršen je za vruće ljetne dane, ali i kao slatki podsjetnik na ljeto tijekom hladnijih mjeseci.
Zašto volimo kompot od šljiva?
Šljive su bogate vitaminima A, C i K, kao i antioksidansima i vlaknima, što ih čini izuzetno zdravom namirnicom. Kompot, za razliku od soka, čuva većinu tih nutrijenata jer se voće kuha cijelo ili u većim komadima. Osim toga, blaga slatkoća i prirodna kiselost šljiva čine ga savršenim za osvježenje i hidrataciju. Može se poslužiti topao ili hladan, samostalno ili uz palačinke, rižu na mlijeku, pa čak i uz mesna jela za zanimljiv slatko-kiseli kontrast.
Trebat će vam:
Za otprilike 2 litre kompota:
1 kg svježih šljiva (najbolje su bistrice, ali i druge sorte su odlične)
150-250 g šećera (ovisno o slatkoći šljiva i vašem ukusu, možete koristiti i manje)
2 litre vode
1-2 štapića cimeta (opcionalno, za bogatiji miris)
Kriške limuna (opcionalno, za svježinu i sprječavanje potamnjenja)
Priprema korak po korak:
Priprema šljiva: Šljive temeljito operite pod mlazom hladne vode. Možete ih ostaviti cijele, prepoloviti i izvaditi koštice, ili ih čak izbosti vilicom na nekoliko mjesta kako bi bolje pustile sok. Ako koristite veće šljive, preporučujemo da ih prepolovite.
Kuhanje sirupa: U veći lonac ulijte vodu i dodajte šećer. Miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ako koristite cimet i limun, dodajte ih u ovoj fazi.
Dodavanje šljiva: Kada sirup proključa, pažljivo dodajte pripremljene šljive. Smanjite vatru i pustite da kompot lagano kuha.
Kuhanje kompota: Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti šljiva i vašoj želji za mekoćom. Obično je dovoljno 10-20 minuta nakon što kompot ponovno proključa. Šljive bi trebale omekšati, ali ne bi se smjele potpuno raspasti.
Hlađenje: Maknite lonac s vatre i ostavite kompot da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga premjestite u hladnjak. Što je hladniji, to je osvježavajući!
Savjeti za savršen kompot:
Prilagodite slatkoću: Kušajte kompot tijekom kuhanja i po potrebi dodajte još šećera. Imajte na umu da će se slatkoća pojačati hlađenjem.
Eksperimentirajte s dodacima: Osim cimeta, možete dodati i par klinčića, zvjezdasti anis, vanilin šećer ili malo svježeg đumbira za zanimljive arome.
Čuvanje: Kompot čuvajte u staklenim bocama ili teglama u hladnjaku. Može stajati nekoliko dana. Za duže čuvanje, vruć kompot ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite – tako ga možete čuvati i do godinu dana.
Varijacije: Osim šljiva, na sličan način možete pripremiti kompot od krušaka, jabuka, višanja ili miješanog voća.
Uživajte u svakom gutljaju ovog domaćeg i zdravog napitka koji budi sva osjetila! Kompot od šljiva je više od običnog pića – to je okus ljeta, tradicije i jednostavne sreće.
Zašto volimo kompot od šljiva?
Šljive su bogate vitaminima A, C i K, kao i antioksidansima i vlaknima, što ih čini izuzetno zdravom namirnicom. Kompot, za razliku od soka, čuva većinu tih nutrijenata jer se voće kuha cijelo ili u većim komadima. Osim toga, blaga slatkoća i prirodna kiselost šljiva čine ga savršenim za osvježenje i hidrataciju. Može se poslužiti topao ili hladan, samostalno ili uz palačinke, rižu na mlijeku, pa čak i uz mesna jela za zanimljiv slatko-kiseli kontrast.
Trebat će vam:
Za otprilike 2 litre kompota:
1 kg svježih šljiva (najbolje su bistrice, ali i druge sorte su odlične)
150-250 g šećera (ovisno o slatkoći šljiva i vašem ukusu, možete koristiti i manje)
2 litre vode
1-2 štapića cimeta (opcionalno, za bogatiji miris)
Kriške limuna (opcionalno, za svježinu i sprječavanje potamnjenja)
Priprema korak po korak:
Priprema šljiva: Šljive temeljito operite pod mlazom hladne vode. Možete ih ostaviti cijele, prepoloviti i izvaditi koštice, ili ih čak izbosti vilicom na nekoliko mjesta kako bi bolje pustile sok. Ako koristite veće šljive, preporučujemo da ih prepolovite.
Kuhanje sirupa: U veći lonac ulijte vodu i dodajte šećer. Miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ako koristite cimet i limun, dodajte ih u ovoj fazi.
Dodavanje šljiva: Kada sirup proključa, pažljivo dodajte pripremljene šljive. Smanjite vatru i pustite da kompot lagano kuha.
Kuhanje kompota: Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti šljiva i vašoj želji za mekoćom. Obično je dovoljno 10-20 minuta nakon što kompot ponovno proključa. Šljive bi trebale omekšati, ali ne bi se smjele potpuno raspasti.
Hlađenje: Maknite lonac s vatre i ostavite kompot da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga premjestite u hladnjak. Što je hladniji, to je osvježavajući!
Savjeti za savršen kompot:
Prilagodite slatkoću: Kušajte kompot tijekom kuhanja i po potrebi dodajte još šećera. Imajte na umu da će se slatkoća pojačati hlađenjem.
Eksperimentirajte s dodacima: Osim cimeta, možete dodati i par klinčića, zvjezdasti anis, vanilin šećer ili malo svježeg đumbira za zanimljive arome.
Čuvanje: Kompot čuvajte u staklenim bocama ili teglama u hladnjaku. Može stajati nekoliko dana. Za duže čuvanje, vruć kompot ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite – tako ga možete čuvati i do godinu dana.
Varijacije: Osim šljiva, na sličan način možete pripremiti kompot od krušaka, jabuka, višanja ili miješanog voća.
Uživajte u svakom gutljaju ovog domaćeg i zdravog napitka koji budi sva osjetila! Kompot od šljiva je više od običnog pića – to je okus ljeta, tradicije i jednostavne sreće.
