Svjež kupus je savršen dodatak uz meso, variva, dresing ili bez njega. Ali jedno je sigurno – priprema zna oduzeti vrijeme, pogotovo ako sjeckanje ne ide kako treba.
Zašto klasično sjeckanje često ne uspijeva
Ako ga nasjeckate previše sitno, pretvorit će se u kašu. Ako ga nasjeckate previše krupno, neće upiti začine i bit će nezgodan za jelo. Zato je važno pronaći zlatnu sredinu – i tu dolazi trik koji mijenja sve.
Ljuštilica za povrće umjesto noža
Zaboravite na rende i velike noževe. Za savršeno tanko, ravnomjerno nasjeckanu salatu, posegnite za običnom ljuštilicom za povrće.
Evo kako:
Glavicu kupusa prepolovite, pa podijelite na četvrtine
Stavite četvrtinu na dasku
Ljuštilicom povlačite gore-dolje po unutrašnjosti kupusa
Rezultat? Kupus će biti tanak, lagan za začinjavanje i savršeno raspoređen.
Da biste dobili puni okus, dodajte:
sol i malo šećera (da podigne slani ton)
ulje i ocat – po ukusu
100 ml vode – da kupus dodatno omekša
Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta prije serviranja. Salata će biti sočna, mekana i savršeno začinjena, piše Krstarica.
Zašto klasično sjeckanje često ne uspijeva
Ako ga nasjeckate previše sitno, pretvorit će se u kašu. Ako ga nasjeckate previše krupno, neće upiti začine i bit će nezgodan za jelo. Zato je važno pronaći zlatnu sredinu – i tu dolazi trik koji mijenja sve.
Ljuštilica za povrće umjesto noža
Zaboravite na rende i velike noževe. Za savršeno tanko, ravnomjerno nasjeckanu salatu, posegnite za običnom ljuštilicom za povrće.
Evo kako:
Glavicu kupusa prepolovite, pa podijelite na četvrtine
Stavite četvrtinu na dasku
Ljuštilicom povlačite gore-dolje po unutrašnjosti kupusa
Rezultat? Kupus će biti tanak, lagan za začinjavanje i savršeno raspoređen.
Da biste dobili puni okus, dodajte:
sol i malo šećera (da podigne slani ton)
ulje i ocat – po ukusu
100 ml vode – da kupus dodatno omekša
Sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta prije serviranja. Salata će biti sočna, mekana i savršeno začinjena, piše Krstarica.
