Hrskava izvana, sočna i bogata iznutra – obrnuta gibanica sa sirom pravi je klasik domaće kuhinje koji uvijek prvi nestaje sa stola.
Tajna je u jednostavnoj, kremastoj smjesi i posebnom načinu hlađenja, koji joj daje savršenu teksturu. Ovaj provjereni recept za Zadovoljna.hr je podijelila gastroblogerica Antonia Jagodić, a idealan je za obiteljski ručak, druženja ili kao zasitna večera.
Gibanica sa sirom
Sastojci:
5 jaja
540 g kiselog mlijeka
500 g svježeg sira
90 ml ulja
10 g soli
75 g brašna
1 žličica sode bikarbone
500 g kora za pitu
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo mlijeko, svježi sir i ulje. Smjesu dobro sjedinite.
Posolite, zatim dodajte brašno i sodu bikarbonu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku smjesu. Kore za pitu narežite na trakice.
Svaku šaku narezanih kora umočite u pripremljenu smjesu i lagano protresite višak. Dio po dio slažite u pleh za pečenje. Važno: Pleh nemojte premazivati uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 45 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pečenu gibanicu pažljivo okrenite na četiri šalice i ostavite da se hladi. Gibanicu poslužite toplu ili mlaku, uz čašu jogurta ili kiselo mlijeko. Odlična je i sutradan - samo je kratko podgrijte da ponovno postane hrskava.
Tajna je u jednostavnoj, kremastoj smjesi i posebnom načinu hlađenja, koji joj daje savršenu teksturu. Ovaj provjereni recept za Zadovoljna.hr je podijelila gastroblogerica Antonia Jagodić, a idealan je za obiteljski ručak, druženja ili kao zasitna večera.
Gibanica sa sirom
Sastojci:
5 jaja
540 g kiselog mlijeka
500 g svježeg sira
90 ml ulja
10 g soli
75 g brašna
1 žličica sode bikarbone
500 g kora za pitu
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo mlijeko, svježi sir i ulje. Smjesu dobro sjedinite.
Posolite, zatim dodajte brašno i sodu bikarbonu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku smjesu. Kore za pitu narežite na trakice.
Svaku šaku narezanih kora umočite u pripremljenu smjesu i lagano protresite višak. Dio po dio slažite u pleh za pečenje. Važno: Pleh nemojte premazivati uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 45 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pečenu gibanicu pažljivo okrenite na četiri šalice i ostavite da se hladi. Gibanicu poslužite toplu ili mlaku, uz čašu jogurta ili kiselo mlijeko. Odlična je i sutradan - samo je kratko podgrijte da ponovno postane hrskava.
