Zašto luk preliti kipućom vodom

Luk je jedno od najčešćih i najzdravijih povrća koje se koristi u raznim jelima. No, luk ima i svoje nedostatke: prilikom rezanja može izazvati suze, ima jak miris i okus te se pokvari tijekom skladištenja.

Kako izbjeći te probleme i učiniti luk mekšim i ukusnijim? Postoji jednostavan i učinkovit način – prije upotrebe ili spremanja luk prelijte kipućom vodom. Danas ćemo vam reći zašto je to potrebno i kako to učiniti ispravno.

Kako preliti luk kipućom vodom

Da biste luk prelili kipućom vodom, trebat će vam:

• luk (možete koristiti bilo koju vrstu: luk, zeleni, slatki, crveni itd.);

• lonac s kipućom vodom;

• cjedilo ili sito;

• nož i daska za rezanje.

Prati ove korake.

• Ogulite luk.

• Luk narežite na krupnije ili kolutiće, ovisno kako ga namjeravate koristiti.

• Nasjeckani luk stavite u cjedilo ili sito i stavite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu. Luk nemojte predugo držati u vodi jer će inače izgubiti hrskavu teksturu i vitamine.

• Luk izvadite iz vode i ostavite da se voda ocijedi.

• Koristite luk prema uputama u receptu ili ga spakirajte u dobro zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do nekoliko dana.

Zašto luk preliti kipućom vodom: prednosti

Prelijevanje luka kipućom vodom ima nekoliko prednosti koje ćete cijeniti.

• Luk postaje mekši i nježniji, što ga čini idealnim za salate, sendviče, pizzu i druga jela u koja se dodaje svježi luk.

• Luk gubi oštar i opor okus i miris, što može pokvariti okus druge hrane. Preliven kipućom vodom, luk dobiva slatku i aromatičnu nijansu koja se slaže s različitim sastojcima.

• Luk namočen u kipućoj vodi može se čuvati u hladnjaku do nekoliko dana bez bojazni da će se osušiti ili pokvariti.

Kuhanje luka s kipućom vodom jednostavan je i koristan trik koji će vam pomoći da poboljšate kvalitetu i okus luka.