Koliko puta ti se dogodilo da zaboraviš na kavu, pa je samo ponovno staviš da „prokuha“? Iako se čini bezazleno, ponovno kuhanje kave mijenja njezin sastav, okus i učinak na tijelo — i to ne na dobar način.
Kava je osjetljiva na temperaturu. Kad je prokuhaš više puta, eterična ulja i spojevi koji daju miris i okus počinju isparavati. Rezultat je napitak bez arome, s jakim gorkim okusom koji podsjeća na zagorjelu kavu.
Ponovnim zagrijavanjem dolazi do razgradnje spojeva u kavi, a neke tvari mogu postati iritantne za želučanu sluznicu. To posebno smeta osobama koje imaju problema s kiselinom, gastritisom ili refluksom. Zato stručnjaci savjetuju da se kava nikad ne kuha više od jednom – bolje je napraviti novu šalicu nego riskirati želučane tegobe.
Iako mnogi misle da ponovnim kuhanjem kava „jača“, zapravo se događa suprotno. Dugotrajnim ili ponovnim zagrijavanjem kofein se razgrađuje, pa napitak gubi dio svog stimulativnog učinka. Ukratko – više gorčine, manje energije.
Ako ti ostane malo kave, nemoj je ponovno grijati.
Radije:
pohrani je u termosicu ako želiš da duže ostane topla
koristi je ohlađenu za ledenu kavu
ako piješ tursku kavu, napravi onoliko koliko ćeš odmah popiti
Kava je najbolja kad je svježe pripremljena. Kad je više puta prokuhaš, izgubi okus, aromu i dio kofeina, a može postati i teža za želudac. Dakle – sljedeći put kad ti se ohladi kava, nemoj je vraćati na štednjak. Napravi novu i uživaj u pravom mirisu jutra.
(www.jabuka.tv)
Kava je osjetljiva na temperaturu. Kad je prokuhaš više puta, eterična ulja i spojevi koji daju miris i okus počinju isparavati. Rezultat je napitak bez arome, s jakim gorkim okusom koji podsjeća na zagorjelu kavu.
Ponovnim zagrijavanjem dolazi do razgradnje spojeva u kavi, a neke tvari mogu postati iritantne za želučanu sluznicu. To posebno smeta osobama koje imaju problema s kiselinom, gastritisom ili refluksom. Zato stručnjaci savjetuju da se kava nikad ne kuha više od jednom – bolje je napraviti novu šalicu nego riskirati želučane tegobe.
Iako mnogi misle da ponovnim kuhanjem kava „jača“, zapravo se događa suprotno. Dugotrajnim ili ponovnim zagrijavanjem kofein se razgrađuje, pa napitak gubi dio svog stimulativnog učinka. Ukratko – više gorčine, manje energije.
Ako ti ostane malo kave, nemoj je ponovno grijati.
Radije:
pohrani je u termosicu ako želiš da duže ostane topla
koristi je ohlađenu za ledenu kavu
ako piješ tursku kavu, napravi onoliko koliko ćeš odmah popiti
Kava je najbolja kad je svježe pripremljena. Kad je više puta prokuhaš, izgubi okus, aromu i dio kofeina, a može postati i teža za želudac. Dakle – sljedeći put kad ti se ohladi kava, nemoj je vraćati na štednjak. Napravi novu i uživaj u pravom mirisu jutra.
(www.jabuka.tv)
