Sočan kolač od limuna i borovnica

Kolač od limuna i borovnica jednostavan je desert kojega možete pripremiti ukoliko u hladnjaku nije preostalo niti jedno jaje. Također ne trebate čekati sezonu bobičastog voća, jer u smjesu možete umiješati i zamrznute borovnice.

Sastojci za biskvit:

• 115 g omekšanog maslaca

• 200 g šećera

• 1 vanilin šećer

• prstohvat soli

• 175 g milerama

• 250 g mlaćenice

• naribana korica 2 limuna

• sok 1 limuna (oko 25 ml)

• 230 g oštrog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 125 g borovnica, svježih ili zamrznutih

Za preljev:

• 20 ml limunovog soka

• 130-140 g šećera u prahu

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za kruh obložite papirom za pečenje.

Maslac, šećer, sol i vanilin šećer miksajte dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, 3-4 minute. Dodajte mileram i mlaćenicu te koricu i sok limuna. Sve zajedno dobro izmiješajte.

U smjesu dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo pa lagano izmiksajte. Na kraju špatulom umiješajte borovnice, piše Coolinarika. 

Prebacite u kalup pa pecite oko 45-50 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista. Kolač ohladite u kalupu pa ga prelijte mješavinom limunovog soka i šećera u prahu.

Posluživanje:

Kolač ohladite u kalupu, pa ga prelijte mješavinom limunovog soka i šećera u prahu.

Savjet:

Umjesto mlaćenice možete upotrijebiti istu količinu mlijeka pomiješanu s 1 žlicom limunovog soka, odstajalu 10 minuta.