Blagdani su nezamislivi bez kolača, a za Božić se priprema najviše vrsta slastica, od sitnih i suhih kolačića i keksića, preko tradicionalnih kolača od dizanog tijesta pa sve do kremastih i raskošnih torti i slastica.
Ruske kape ili šubarice
Sastojci za biskvit:
6 jaja
8 žlica šećera
200 g brašna
3 žlice kakao praha
1 prašak za pecivo
100 ml vode
100 ml ulja
Za kremu:
500 ml mlijeka
2 žlice brašna
3 žlicee gustina
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
150 g bijele čokolade
200 g maslaca
70 g kokosa
Za glazuru:
100 g tamne čokolade
3 žlice ulja
Priprema:
Zagrijte pola mlijeka. U ostatak mlijeka dodajte brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Kad mlijeko prokuha dodajte zapršku od brašna i skuhajte gustu kremu. U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu i miješajte da se sjedini. Nadjev pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, pa od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg sa šećerom. Dodajte žumanjak, pa sve izmiksajte, zatim dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, ulje i vodu, pa sve sjedinite pjenjačom da masa ostane prozračna. Pleh obložite papirom za pečenje, prebacite smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
Ohlađeni biskvit čašom ili okruglim kalupom izrežite na što više krugova. Svaki krug biskvita poprečno zarežite nožem. Ohlađenu kremu izmiksajte pa postepeno dodajte maslac za vrijeme miksanja. Ohladite u hladnjaku dok ne očvrsne dovoljno da se lako maže po biskvitu.
Na jedan krug stavite punu žličicu kreme, preklopite drugim krugom, pa strane premažite kremom i uvaljajte u kokos. Na pari otopite čokoladu sa uljem, pa na svaki kolačić stavite po jednu žličicu čokolade i pažljivo razmažite do rubova. Gotovu šubaricu stavite u posudu s poklopcem i držite u hladnjaku do posluživanja.
Izvor: Story.hr
Ruske kape ili šubarice
Sastojci za biskvit:
6 jaja
8 žlica šećera
200 g brašna
3 žlice kakao praha
1 prašak za pecivo
100 ml vode
100 ml ulja
Za kremu:
500 ml mlijeka
2 žlice brašna
3 žlicee gustina
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
150 g bijele čokolade
200 g maslaca
70 g kokosa
Za glazuru:
100 g tamne čokolade
3 žlice ulja
Priprema:
Zagrijte pola mlijeka. U ostatak mlijeka dodajte brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Kad mlijeko prokuha dodajte zapršku od brašna i skuhajte gustu kremu. U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu i miješajte da se sjedini. Nadjev pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, pa od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg sa šećerom. Dodajte žumanjak, pa sve izmiksajte, zatim dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, ulje i vodu, pa sve sjedinite pjenjačom da masa ostane prozračna. Pleh obložite papirom za pečenje, prebacite smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
Ohlađeni biskvit čašom ili okruglim kalupom izrežite na što više krugova. Svaki krug biskvita poprečno zarežite nožem. Ohlađenu kremu izmiksajte pa postepeno dodajte maslac za vrijeme miksanja. Ohladite u hladnjaku dok ne očvrsne dovoljno da se lako maže po biskvitu.
Na jedan krug stavite punu žličicu kreme, preklopite drugim krugom, pa strane premažite kremom i uvaljajte u kokos. Na pari otopite čokoladu sa uljem, pa na svaki kolačić stavite po jednu žličicu čokolade i pažljivo razmažite do rubova. Gotovu šubaricu stavite u posudu s poklopcem i držite u hladnjaku do posluživanja.
Izvor: Story.hr
