Ribanac se sprema najlakše od svih zimnica

Vrijeme je za spremanje zimskih salata – a ribanac mora biti sastavni dio i vaše trpeze.

Ako pored kiselog kupusa želite da imate i druge varijacije ovog povrća u svojoj zimnici, predlažemo vam da spremite ribanac.

Potrebno je:

5 kg kupusa
nekoliko većih paprika nasječenih na rezance
ili narendane
nekoliko većih mrkvi narendanih

Sirup:

3 l vode
700 ml vinskog sirćeta
150 g soli
150 g šećera
10 g vinobrana

Priprema:

Narendati kupus, papriku i šargarepu. Sve dobro promiješati u jedan veliki sud. Posebno izmiješati vodu, šećer, sol, sirće i vinobran. Miješati drvenom žlicom dok se sastojci ne istope i dobro sjedine. Sirup preliti preko narendanog kupusa, dobro ga izmiješati, ostaviti malo da odstoji, a onda redati u tegle i dobro zatvoriti.