Pekmez od naranče daje prekrasan citrusni kontrast slatkom nadjevu, ali slobodno eksperimentirajte s drugim voćnim okusima. Kombinacija s marelicom ili smokvom također je odličan izbor!
Kad poželite nešto klasično, ali s malim zaokretom, ova prhka pita sa sirom i pekmezom od naranče pravo je rješenje. Spoj bogatog nadjeva od svježeg sira i citrusne svježine naranče savršeno odgovara ljetnim danima – lagano, aromatično i osvježavajuće. Dodatni plus? Priprema je jednostavna, a rezultat izuzetno ukusan! Recept je podijelila food blogerica @sandy_taste.
Sastojci:
Prhko tijesto:
450 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
200 g margarina (ili maslaca)
2 žumanjka
100 g šećera
1 vanilin šećer
4 žlice kiselog vrhnja
ribana korica 1 limuna
Nadjev:
600 g svježeg sira
150 g kiselog vrhnja
2 bjelanjka
2 žlice griza
200 g šećera
naribana korica 1 limuna
pekmez od naranče (ili po želji: marelica, smokva, limun...)
Priprema: U zdjeli izmiješajte margarin, žumanjke, šećer i vanilin šećer. Dodajte kiselo vrhnje i naribanu limunovu koricu. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na dvije polovice. Jednu zamotajte i stavite u hladnjak, drugu u zamrzivač na 30–60 minuta. Za nadjev istucite snijeg od bjelanjaka. Postupno dodajte šećer i miksajte dok ne postane sjajan i čvrst. U smjesu dodajte svježi sir, kiselo vrhnje, griz i limunovu koricu. Sve zajedno kratko izmiksajte dok se ne sjedini. Ohlađeni dio tijesta iz hladnjaka razvaljajte i stavite u nauljeni kalup. Izbockajte vilicom i rasporedite nadjev od sira. Na nekoliko mjesta po nadjevu dodajte žličice pekmeza od naranče. Poravnajte površinu nožem ili špatulom. Drugi, smrznuti dio tijesta naribajte preko nadjeva. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Pustite da se pita ohladi, a zatim je pospite šećerom u prahu.
Kad poželite nešto klasično, ali s malim zaokretom, ova prhka pita sa sirom i pekmezom od naranče pravo je rješenje. Spoj bogatog nadjeva od svježeg sira i citrusne svježine naranče savršeno odgovara ljetnim danima – lagano, aromatično i osvježavajuće. Dodatni plus? Priprema je jednostavna, a rezultat izuzetno ukusan! Recept je podijelila food blogerica @sandy_taste.
Sastojci:
Prhko tijesto:
450 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
200 g margarina (ili maslaca)
2 žumanjka
100 g šećera
1 vanilin šećer
4 žlice kiselog vrhnja
ribana korica 1 limuna
Nadjev:
600 g svježeg sira
150 g kiselog vrhnja
2 bjelanjka
2 žlice griza
200 g šećera
naribana korica 1 limuna
pekmez od naranče (ili po želji: marelica, smokva, limun...)
Priprema: U zdjeli izmiješajte margarin, žumanjke, šećer i vanilin šećer. Dodajte kiselo vrhnje i naribanu limunovu koricu. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na dvije polovice. Jednu zamotajte i stavite u hladnjak, drugu u zamrzivač na 30–60 minuta. Za nadjev istucite snijeg od bjelanjaka. Postupno dodajte šećer i miksajte dok ne postane sjajan i čvrst. U smjesu dodajte svježi sir, kiselo vrhnje, griz i limunovu koricu. Sve zajedno kratko izmiksajte dok se ne sjedini. Ohlađeni dio tijesta iz hladnjaka razvaljajte i stavite u nauljeni kalup. Izbockajte vilicom i rasporedite nadjev od sira. Na nekoliko mjesta po nadjevu dodajte žličice pekmeza od naranče. Poravnajte površinu nožem ili špatulom. Drugi, smrznuti dio tijesta naribajte preko nadjeva. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Pustite da se pita ohladi, a zatim je pospite šećerom u prahu.
