Nova godina, novi (slatki) viralni recept koji želimo isprobati – neovisno o tome što smo se prije desetak dana kolektivno zarekli da smo za dulje vrijeme završili s kolačima. Predstavljamo vam Tiramisu brownie, kolač koji donosi spoj dva dokazana favorita koji zajedno, ako je vjerovati brojnim korisnicima društvenih mreža, funkcioniraju odlično. Čokoladni, sočni brownie kao stabilna baza i lagana, kremasta tiramisu krema na vrhu, s izraženom notom kave i kakaa.
Rezultat je desert koji izgleda kao da traži posebnu priliku, a zapravo se radi bez kompliciranih tehnika i egzotičnih sastojaka. Ova verzija recepta zadržava sve ono što volimo kod tiramisua, ali ga ujedno čini kompaktnijim. Za razliku od klasičnog tiramisua, ovdje nema piškota koji se natapaju, nema slaganja u čaše i nema straha hoće li se raspasti pri serviranju, piše telegram.hr. Već brzi pogled na sastojke objašnjava zašto ovaj recept postaje sve popularniji, a kako ga točno možete pripremiti kod kuće, provjerite u nastavku.
Tiramisu brownie: Recept
Sastojci
Za brownies sloj
200 g tamne čokolade
150 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
100 g glatkog brašna
prstohvat soli
Za tiramisu kremu
250 g mascarponea
2 jaja
80 g šećera
80 ml jake crne kave ili espressa, ohlađene
Za završetak
nezaslađeni kakao u prahu
Kako pripremiti Tiramisu brownie kolač
1. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a manji pravokutni kalup obložite papirom za pečenje.
2. Čokoladu i maslac otopite na pari ili laganoj vatri, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Maknite s vatre i umiješajte šećer, a zatim jaja, jedno po jedno. Na kraju dodajte brašno i sol te lagano promiješajte dok se sve ne poveže. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 20 do 25 minuta. Brownieji trebaju ostati mekani u sredini, jer će se kasnije dodatno stisnuti.
3. Dok se brownie baza hladi, pripremite tiramisu kremu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne posvijetle, zatim umiješajte mascarpone i ohlađenu kavu. U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg pa ih nježno umiješajte u mascarpone smjesu.
4. Kad se brownieji ohlade, ravnomjerno rasporedite kremu po vrhu. Poravnajte špatulom, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje tri sata, idealno preko noći. Prije posluživanja pospite obilnim slojem kakaa.
Savjeti za bolji rezultat
Ako želite intenzivniji okus kave, dio možete lagano kistom nanijeti direktno na brownieje prije kreme. Ako vam je draža manje slatka verzija, smanjite količinu šećera u kremi. Brownie podloga ovdje igra važnu ulogu, pa nemojte pretjerati s pečenjem jer suhi brownieji mogu pokvariti cijeli dojam.
Rezultat je desert koji izgleda kao da traži posebnu priliku, a zapravo se radi bez kompliciranih tehnika i egzotičnih sastojaka. Ova verzija recepta zadržava sve ono što volimo kod tiramisua, ali ga ujedno čini kompaktnijim. Za razliku od klasičnog tiramisua, ovdje nema piškota koji se natapaju, nema slaganja u čaše i nema straha hoće li se raspasti pri serviranju, piše telegram.hr. Već brzi pogled na sastojke objašnjava zašto ovaj recept postaje sve popularniji, a kako ga točno možete pripremiti kod kuće, provjerite u nastavku.
Tiramisu brownie: Recept
Sastojci
Za brownies sloj
200 g tamne čokolade
150 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
100 g glatkog brašna
prstohvat soli
Za tiramisu kremu
250 g mascarponea
2 jaja
80 g šećera
80 ml jake crne kave ili espressa, ohlađene
Za završetak
nezaslađeni kakao u prahu
Kako pripremiti Tiramisu brownie kolač
1. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a manji pravokutni kalup obložite papirom za pečenje.
2. Čokoladu i maslac otopite na pari ili laganoj vatri, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Maknite s vatre i umiješajte šećer, a zatim jaja, jedno po jedno. Na kraju dodajte brašno i sol te lagano promiješajte dok se sve ne poveže. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 20 do 25 minuta. Brownieji trebaju ostati mekani u sredini, jer će se kasnije dodatno stisnuti.
3. Dok se brownie baza hladi, pripremite tiramisu kremu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne posvijetle, zatim umiješajte mascarpone i ohlađenu kavu. U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg pa ih nježno umiješajte u mascarpone smjesu.
4. Kad se brownieji ohlade, ravnomjerno rasporedite kremu po vrhu. Poravnajte špatulom, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje tri sata, idealno preko noći. Prije posluživanja pospite obilnim slojem kakaa.
Savjeti za bolji rezultat
Ako želite intenzivniji okus kave, dio možete lagano kistom nanijeti direktno na brownieje prije kreme. Ako vam je draža manje slatka verzija, smanjite količinu šećera u kremi. Brownie podloga ovdje igra važnu ulogu, pa nemojte pretjerati s pečenjem jer suhi brownieji mogu pokvariti cijeli dojam.
