Ljubiteljima popularnog carrot cakea, odnosno kolača od mrkve dopast će se ova zdravija i nutritivno bogatija varijanta, odlična alternativa klasičnom receptu. – integralni kolač od mrkve bez dodatka rafiniranog šećera. U ovoj integralnoj verziji kolača bez mrve bez rafiniranog šećera glavnu ulogu preuzimaju integralna brašna, prirodni zaslađivači i aromatični začini koji kolaču daju posebnu punoću okusa.
Uz mrkvu, okus kolaču daju datulje kao savršena prirodna protuteža, jer u potpunosti zamjenjuju potrebu za rafiniranim šećerom. Dodatnu hranjivu vrijednost receptu daju integralno pšenično i zobeno brašno, koji su bogatijo vlaknima i nutrijentima u odnosu na klasične vrste.
Uz mrkvu, okus kolaču daju datulje kao savršena prirodna protuteža, jer u potpunosti zamjenjuju potrebu za rafiniranim šećerom. Dodatnu hranjivu vrijednost receptu daju integralno pšenično i zobeno brašno, koji su bogatijo vlaknima i nutrijentima u odnosu na klasične vrste.
Za puniji okus možete dodati i grubo nasjeckane orahe, dok će cimet, đumbir i naribana korica naranče unijeti diskretne mirisne note te kolaču dati zavodljivu toplinu. Rezultat je jednostavan, sočan i mirisan kolač, koji se odlično uklapa u kategoriju zdravijih deserata – no, baš kao i ostale slastice, i ovaj bi se trebao konzumirati povremeno, u trenucima kada želite spojiti užitak i zdraviju prehrambenu odluku.
Potrebni sastojci:
180–200 g naribane srednje mrkve
3 jaja
90 g integralnog pšeničnog brašna
90 g integralnog zobenog brašna
120 ml običnog jogurta
70 ml blagoga maslinovog ulja
80 g datulja bez koštica (namočenih i usitnjenih)
8 g praška za pecivo (1 vrhom puna žličica)
1 žličica mljevenog cimeta
½ žličice mljevenog đumbira (po želji)
prstohvat soli
30 g oraha (po želji)
naribana korica ½ naranče (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite okrugli kalup promjera oko 20 cm. Kalup obložite papirom za pečenje ili lagano nauljite. Datulje koje ste prethodno namočili usitnite u glatku pastu, a zatim ih pomiješajte s jajima i dobro izradite. Dodajte ulje i jogurt pa ponovno sve sjedinite. Nakon toga umiješajte naribanu mrkvu.
U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke – pšenično i zobeno brašno, prašak za pecivo, cimet, po želji đumbir te prstohvat soli. Suhe sastojke postupno dodajte smjesi s jajima, lagano miješajući dok se sve dobro ne poveže. U ovoj fazi možete umiješati i nasjeckane orahe te naribanu koricu naranče, ako ih želite koristiti.
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite otprilike 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.
Za dodatni ukras možete površinu kolača posuti sitno naribanom mrkvom i nasjeckanim orašastim plodovima poput oraha, badema ili tostiranih lješnjaka. Ako želite da se dekoracija bolje zadrži na kolaču, prije toga nanesite tanak sloj običnog jogurta.
Uz mrkvu, okus kolaču daju datulje kao savršena prirodna protuteža, jer u potpunosti zamjenjuju potrebu za rafiniranim šećerom. Dodatnu hranjivu vrijednost receptu daju integralno pšenično i zobeno brašno, koji su bogatijo vlaknima i nutrijentima u odnosu na klasične vrste.
Uz mrkvu, okus kolaču daju datulje kao savršena prirodna protuteža, jer u potpunosti zamjenjuju potrebu za rafiniranim šećerom. Dodatnu hranjivu vrijednost receptu daju integralno pšenično i zobeno brašno, koji su bogatijo vlaknima i nutrijentima u odnosu na klasične vrste.
Za puniji okus možete dodati i grubo nasjeckane orahe, dok će cimet, đumbir i naribana korica naranče unijeti diskretne mirisne note te kolaču dati zavodljivu toplinu. Rezultat je jednostavan, sočan i mirisan kolač, koji se odlično uklapa u kategoriju zdravijih deserata – no, baš kao i ostale slastice, i ovaj bi se trebao konzumirati povremeno, u trenucima kada želite spojiti užitak i zdraviju prehrambenu odluku.
Potrebni sastojci:
180–200 g naribane srednje mrkve
3 jaja
90 g integralnog pšeničnog brašna
90 g integralnog zobenog brašna
120 ml običnog jogurta
70 ml blagoga maslinovog ulja
80 g datulja bez koštica (namočenih i usitnjenih)
8 g praška za pecivo (1 vrhom puna žličica)
1 žličica mljevenog cimeta
½ žličice mljevenog đumbira (po želji)
prstohvat soli
30 g oraha (po želji)
naribana korica ½ naranče (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite okrugli kalup promjera oko 20 cm. Kalup obložite papirom za pečenje ili lagano nauljite. Datulje koje ste prethodno namočili usitnite u glatku pastu, a zatim ih pomiješajte s jajima i dobro izradite. Dodajte ulje i jogurt pa ponovno sve sjedinite. Nakon toga umiješajte naribanu mrkvu.
U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke – pšenično i zobeno brašno, prašak za pecivo, cimet, po želji đumbir te prstohvat soli. Suhe sastojke postupno dodajte smjesi s jajima, lagano miješajući dok se sve dobro ne poveže. U ovoj fazi možete umiješati i nasjeckane orahe te naribanu koricu naranče, ako ih želite koristiti.
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite otprilike 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.
Za dodatni ukras možete površinu kolača posuti sitno naribanom mrkvom i nasjeckanim orašastim plodovima poput oraha, badema ili tostiranih lješnjaka. Ako želite da se dekoracija bolje zadrži na kolaču, prije toga nanesite tanak sloj običnog jogurta.
