Uskoro nam kreće fašničko doba, a krafne su neizostavan dio toga. Punjene marmeladom, čokoladom ili prazne, odluka je na vama, a mi imamo recept uz koji će vam svaki put ispasti savršeno. Samo nekoliko sastojaka i malo dobre volje dijeli vas od vrućih, domaćih krafni.
Sastojci:
2 jaja
3 dl mlijeka
100 g margarina
20 g kvasca
3 žlice šećera
1 žličica soli
malo ruma
naribana korica limuna
brašno 650-700 g
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U malo mlakog mlijeka razmutite kvasac s malo šećera i malo brašna te ostaviti na toplom da nadođe. Umutite jaja i šećer te dodajte sol, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i koricu limuna. Kad se sastojci sjedine, dodajte nekoliko žlica brašna, izmiješajte, dodajte malo mlijeka i tako do kraja stavljajte naizmjenično brašno i mlijeko. Brašno dodavati postupno da se umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Tijesto treba biti elastično. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da se tijesto udvostruči. Ponovno ga umijesiti, ali ne lupati već povlačiti žlicom prema gore i ostaviti da još jednom naraste.
Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu, umijesiti ga i ostaviti da se odmara 15-ak minuta.Tijesto razvaljati na 1 cm debljine i vaditi krugove čašom. Ostaviti da narastu 20 min (nakon 10-ak min okrenuti i ostaviti još 10-ak min). U duboku posudu stavite ulje i zagrijte ga (ulje ne smije biti previše zagrijano jer će krafne brzo izgorjeti). Nadošle krafne stavite u vruće ulje, prevrnute u odnosu na ono kako su stajale na stolu, stranu koja je bila prema gore prvu pržite. Od ove količine dobit ćete oko 30 krafni. Uživajte!
Sastojci:
2 jaja
3 dl mlijeka
100 g margarina
20 g kvasca
3 žlice šećera
1 žličica soli
malo ruma
naribana korica limuna
brašno 650-700 g
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U malo mlakog mlijeka razmutite kvasac s malo šećera i malo brašna te ostaviti na toplom da nadođe. Umutite jaja i šećer te dodajte sol, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i koricu limuna. Kad se sastojci sjedine, dodajte nekoliko žlica brašna, izmiješajte, dodajte malo mlijeka i tako do kraja stavljajte naizmjenično brašno i mlijeko. Brašno dodavati postupno da se umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Tijesto treba biti elastično. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da se tijesto udvostruči. Ponovno ga umijesiti, ali ne lupati već povlačiti žlicom prema gore i ostaviti da još jednom naraste.
Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu, umijesiti ga i ostaviti da se odmara 15-ak minuta.Tijesto razvaljati na 1 cm debljine i vaditi krugove čašom. Ostaviti da narastu 20 min (nakon 10-ak min okrenuti i ostaviti još 10-ak min). U duboku posudu stavite ulje i zagrijte ga (ulje ne smije biti previše zagrijano jer će krafne brzo izgorjeti). Nadošle krafne stavite u vruće ulje, prevrnute u odnosu na ono kako su stajale na stolu, stranu koja je bila prema gore prvu pržite. Od ove količine dobit ćete oko 30 krafni. Uživajte!
